Tochitura de porc cu salata

0
5
Tochitura de porc cu salata

Tochitura de porc cu salata,cea mai buna tochitura cu ardei dulce ceapa proaspata ,morcov si varza rosie,reteta bunicii mele.Cu patrunjel proaspat ,usturoi si malai !

Tochitura de porc cu salata Ingrediente:

  • 700 g carne de porc fără grăsime
  • două cepe
  • pastă de tomate
  • pastă de ardei dulce
  • 250 ml vin roşu sec
  • o căpăţână de usturoi
  • un sfert de varză albă
  • varză roşie
  • un morcov
  • o linguriţă de boia dulce
  • sare, piper
  • pătrunjel
  • ulei
  • mălai

Tochitura de porc cu salata Preparare:

Varza roşie şi varza albă se taie fideluţă, se pun într-un castron împreună cu morcovul ras, sarea, piperul şi se introduc la rece până în momentul servirii. Carnea de porc se spală şi se taie cuburi. Cepele se curăţă de foi şi se toacă mărunt.

Se încing 100 ml de ulei într-o cratiţă, se pune ceapa şi se căleşte cinci minute. Se adaugă cuburile de carne, se prăjesc până capătă o culoare aurie, se pun boiaua dulce, sarea şi piperul.

Se toarnă două căni de apă, jumătate din usturoiultăiat feliuţe şi se lasă să fiarbă. Când carnea este aproape fiartă se pune restul de usturoi, o lingură de pastă de tomate şi o lingură de pastă de ardei dulce dizolvată în vinul roşu.

Se lasă să fiarbă zece minute, se condimentează, dacă mai este nevoie, şi se adaugă pătrunjel tocat.

Tochitura de porc cu salata o alta reteta video:

Tochitura bibliografie:

Tochitura este o mâncare tradițională din bucătăria românească, preparată din carne (porc, vițel, vită, pasăre), organe (ficat, rinichi, inimă, splină), cârnați (proaspeți sau afumați), costiță (proaspătă sau afumată), prăjite la tigaie sau la ceaun și servită cu garnitură din mămăligă cu ouă ochiuri și brânză de burdufsau telemea rasă deasupra, în asociere cu murături și mujdei de usturoi.

Tochitură moldovenească are în compoziție carne de porc, cârnăciori afumați, costiță și slănină afumată. Se servește cu mămăliguță ce are în compoziție cartofi fierți, ouă ochiuri și brânză de burduf deasupra. 

Tochitură oltenească se prepară din bucăți mici de pulpă de porc prăjite în untură fierbinte, la care, spre final se adaugă ceapă tocată mărunt, se călesc împreună după care se adaugă bulion de roșii și se stinge cu apă. Se mai dă un clocot și se potrivește gustul cu sare, piper, usturoi mărunțit, ardei iute pisat și vin alb. Se servește fierbinte cu garnitură de mămăliguță.

Tochitură mocănească are în compoziție pe lângă pulpa de porc și cârnați, ficat și se servește cu același tip de garnitură.

Tochitură țărănească se prepară din pulpă de porc, cârnăciori afumați, piept de pui, ficăței, ciuperci (hribi sau gălbiori), ceapă, usturoi, bulion de roșii, condimente (sare, piper, ardeiiute). Se servește fierbinte, cu pătrunjel verde tocat deasupra și mămăligă.

Tochitura de porc cu salata reteta simpla:

Tochitura de porc cu salata

Daca ti-a placut articolul nostru „Tochitura de porc cu salata” nu uita sa-i faci un review

POATE TE INTERESEAZA SI ALTE RETETELE DE PORC:

Pulpa de porc la cuptorPulpa de porc la cuptor cu usturoi, mustar si rozmarin

Friptura de porc cu cartofiFriptura de porc cu cartofi

Barbeque de porc cu porumb picantBarbeque de porc cu porumb picant

Sursa:Wiki

Aici gasiti alte retete de carne de porc

 

poate te intereseaza si

LĂSAȚI UN MESAJ

Please enter your comment!
Please enter your name here