Risotto cu parmezan si verdeata-reteta video

Risotto cu parmezan si verdeata

Risotto cu parmezan si verdeata

Risotto cu parmezan si verdeata ingrediente:

  • 1,51 supă de legume
  • 50g unt
  • 1 ceapă, tăiată fin
  • 300g orez pentru risotto
  • 1 pahar mic de vin alb
  • 50g parmezan (jumătate ras, jumătate tăiat cu peelerul)
  • 2 linguri ulei de măsline
  • 2 mâini de verdeaţă, inclusiv busuioc, hasmaţuchi, ceapă de tuns, jumătate tăiată mărunt, jumătate lăsată întreagă
  • 1 lingură de oţet balsamic

Risotto cu parmezan si verdeata preparare:

Se dă supa în fiert si se ţine la foc mic. într-o tigaie separată, se topeşte jumătate din cantitatea de unt la foc mediu. Se adaugă ceapa si se căleşte timp de 8-10 minute, până se înmoaie, fără să prindă culoare, amestecând din când în când.

Se adaugă orezul peste ceapă şi se amestecă până când boabele se învelesc în unt şi devin uşor transparente. Se toarnă vinul si se fierbe până se evaporă în întregime. Se adaugă supa, câte o cană, amestecând de fiecare dată până se absoarbe.

Continuaţi să adăugaţi supa si amestecaţi la foc mic timp de 25-30 de minute, până când orezul este fiert al dente (bobul este ferm în mijloc, nu se fărâmiţează). Risotto-ul ar trebui să fie cremos si uşor zemos.

Când orezul este fiert, se stinge focul, se amestecă parmezanul ras, untul rămas, jumătate din cantitatea de ulei şi verdeaţa, apoi se asezonează cu sare si piper. Se acoperă cu un capac şi se lasă să se odihnească câteva minute, între timp, se prepară salata de verdeaţă. Se taie ceapa de tuns şi se amestecă cu celelalte ierburi, uleiul rămas si oţetul balsamic.

Se mai amestecă risotto-ul pentru ultima dată şi se serveşte în boluri cu salata de verdeaţă deasupra si parmezan tăiat cu peelerul.

Risotto cu parmezan si verdeata o alta reteta video:

Parmezanul bibliografie:

Parmezanul este o brânză italiană din lapte de vacă, cu pastă dură și structură granulară, care se pretează în mod deosebit pentru a fi rasă. Sortimentul tradițional de parmezan este Parmigiano Reggiano, marcă înregistrată în Uniunea Europeană, astfel denumit după orașele Parma și Reggio Emilia, care se află în centrul zonei de producție. Brânzeturile de tip parmezan produse în alte zone sunt cunoscute sub numele generic de formaggio grana.

Lista cu lngrediente:

Risotto cu parmezan si verdeata

Print This
Serves: 4 Prep Time: Cooking Time:

Ingredients

  • 1,51 supă de legume
  • 50g unt
  • 1 ceapă, tăiată fin
  • 300g orez pentru risotto
  • 1 pahar mic de vin alb
  • 50g parmezan (jumătate ras, jumătate tăiat cu peelerul)
  • 2 linguri ulei de măsline
  • 2 mâini de verdeaţă, inclusiv busuioc, hasmaţuchi, ceapă de tuns, jumătate tăiată mărunt, jumătate lăsată întreagă
  • 1 lingură de oţet balsamic

Instructions

[kkstarratings]

poate te intereseaza si

Daca ti-a placut articolul nostru „Risotto cu parmezan si verdeata” nu uita sa-i faci un review

Citeste si:FILE DE HERING CU OREZ-O RETETA DE VARA

Citeste si:PESTE CU OREZ-O RETETA FOARTE USOARA SI FARA GRASIMI

Citeste si:BUDINCA DE DOVLECEI CU OREZ SI CARNE

Citeste si:LEGUME CU OREZ SI SMANTANA

Citeste si:OREZ CU PARMEZAN-RETETA STRABUNICI

Sursa:Wiki

poate te intereseaza si

LĂSAȚI UN MESAJ

Please enter your comment!
Please enter your name here