Reteta de clatite pufoase,reteta simpla pas cu pas

reteta de clatite

O reteta de clatite simple,pufoase,perfecte,cum se face aluatul pentru clatite fragede,pufoase,clatite americane,pancakes,reteta clatite,reteta simpla pas cu pas.Cum facem cele mai bune clatite

O reteta de clatite simple,pufoase,perfecte,cum se face aluatul pentru clatite fragede,pufoase,clatite americane,pancakes,reteta clatite,reteta simpla pas cu pas.

Da exista…Putine gospodine le fac sunt fragede,pufoase.Pentru ca le fac dupa reteta mea nu retete fel de fel de clatite de pe internet…

Bunica le facea grozave..Am mancat clatite facute de multe persoane,am probat si eu ceva retete,dar parca lipsea ceva.Nu sunt subtiri nici prea groase.Pe scurt sunt grozave.Astazi va voi arata reteta simpla de clatite pufoase pas cu pas….

Vedeti si reteta de tort de clatite cu dulceata si visine este dulceaga,buna de tot.Nu voi scrie o prostie,va dau si eu o reteta de clatite din aluat fraged sau pancakes(in americana).Faceti un pancakes simplu din:

  • 2 cani (510 g) faina
  • 2 oua
  • 1 1/2 cani (350 ml) lapte
  • 1/2 lingurita praf de copt
  • 2 linguri de unt sau ulei
  • 5 linguri de zahar
  • 1/2 lingurita extract de vanilie
  • 1/4 – 1/2 lingurita de sare

Clatite americane reteta originala. American pancakes (clatite americane) mai sunt numite si Flapjack sau Hotcakes. Sunt un desert cunoscut si iubit de americani, iar incet, incet au patruns si in bucataria noastra. Exista multe retete de pancakes (clatite americane), toate avand aceleasi ingrediente de baza: faina, oua si lapte. In Statele Unite se servesc clatite americane la micul dejun, in timp ce in regiunile europene, clatitele sunt servite ca desert. Ele sunt consumate simple, cu unt, presarate cu zahar pudra, fructe, branza, miere, sirop de artar sau umplute.

Dar sa revenim la clatitele noastre traditionale fragede si pufoase reteta simpla.

Cu acelasi aluat am facut si clatitele urmatoare:

CLATITE UMPLUTE CU CREVETI

CLĂTITE CU PARMEZAN ŞI ROŞII,RETETA SIMPLA

CLATITE UMPLUTE

BUDINCA DE CLATITE CU CIUPERCI

CLATITE CU DOVLECEL

Cum se fac clatite perfecte fragede si pufoase reteta simpla a bunicii?

cum se face aluatul pentru clatite

Aluat clatite. Daca desertul tau preferat sunt clatitele, insa te-ai ferit intotdeauna sa le faci in casa pentru ca nu ti-a reusit niciodata aluatul, atunci articolul de fata este pentru tine.

Un aluat iese fraged cand il invarti bine bine…vrei niste clatite fragede si pufoase?? trebuie sa teluiesti la el cam juma de ora.

Aluat clatite. Am descoperit secretul celor mai delicioase clatite, pentru toate gusturile, fie ca iti plac clatitele pufoase, clatitele crocante sau esti fan clatite americane.

Aluat clatite. 5 pasi pentru aluatul perfect de clatite

Oua de tara
Ouale de tara fac clatitele mai pufoase, pentru ca albusul este mai consistent, iar galbenusul le va da o culoare mai frumoasa.

Incorporarea ingredientelor
Nu amesteca mai intai ingredientele lichide si apoi sa le incorporezi pe cele uscate, ci invers. Amesteca intai ingredientele uscate, fa o gaura in mijloc, adauga celelalte ingredinte si amesteca usor, din centrul vasului spre exterior.

Scapa de cocoloase
Ca sa fii sigur ca nu ai cocoloase, strecoara aluatul printr-o sita inainte de a prepara clatitele. Astfel ele vor fi mai aerate.

Ce ingrediente folosim pentru reteta de clatite?

  • 1 cana faina
  • ½ lingura zahăr
  • ¼ linguriță de sare
  • 1½ cana lapte
  • 2 ouă
  • unt topit
  • dulceata, dupa preferinta

Mod de preparare reteta de clatite pufoase,fragede

cum se face aluatul de clatite

Aceasta este rețeta de clatite este de baza, ele sunt bune atât pentru o umplutură dulce și sărată. Puteți pregăti aluatul pentru clatitele cu o zi inainte și le puteți păstra în frigider până când sunteți gata să le folosiți, le coaceti într-o tigaie in mai putin de 1 minut dupa care le puteti umple așa cum doriți. Cele mai utilizate umpluturi sunt cele cu nutella sau gem pentru dulciuri,cu șuncă sau carne tocată și mozzarella pentru cele sărate.

1-oua

Ouale se bat cu mixerul sau cu telul pana face un pic de spuma deasupra,sarea .

2-lapte si faina

Se adauga treptat faina si se amesteca incontinuu. Apoi se dilueaza compozitia cu restul de lapte si in final se adauga si apa minerala carbogazoasa. Daca doriti se poate pune doar lapte dar mie asa imi place, cu apa minerala. Se adauga si vanilia si coaja de lamaie daca va place. Aluatul de clatite trebuie sa fie omogen, neted, fara cocoloase. Daca totusi apar cocoloase si nu reusiti sa scapati de ele prin mixare, puteti strecura aluatul printr-o sita.

3-reteta de clatite

4-inchidem aluatul pentru clatite

Acum acoperiți aluatul cu o pelicola și puneți-l în frigider pentru a se odihni timp de o jumătate de oră, astfel încât făina să elibereze tot amidonul.

CUM PRAJIM(coacem) CLATITELE pufoase?

Putem pune la incins tigaia (a mea are 30 cm diametru). Daca aveti o tigaie antiaderenta nu trebuie sa folositi ulei doar daca doriti sa puneti cativa stropi pentru gust. Eu pun 1-2 stropi de ulei indiferent de tigaia folosita. Asa au clatitele gust adevarat. Se prajesc pe o parte si apoi pe cealalta.

5-cum facem clatite

Luați acum aluatul și amestecați din nou.
Topiti putin unt, într-o tigaie mare, care nu se lipeste, iar atunci când este topit, se toarnă un polonic din aluat în mijlocul tigaii.
Înclinați și rotiți tigaia pentru a distribui aluatul pe întreaga suprafață.

6-coacere clatite

CU CE UMPLEM CLATITELE?

Sa ne indepartam de clasicele clatite cu gem, de reteta veche de atata timp. Putem sa umplem clatitele cu crema de ciocolata, inghetata, nuci si miere, mere rase si calite, crema de vanilie, branza dulce… Nu uitati de decor! Puneti o cupa de inghetata peste sau decorati cu sirop sau fulgi de ciocolata.

Clatite sarate

Le puteti servi ca aperitiv sau chiar ca fel principal. Calde sau reci, sunt bune oricum! Le puteti umple cu ciuperci, pui, spanac, legume, branza sarata… Serviti si o garnitura alaturi si masa va fi completa!

Incercati si voi aceasta reteta de clatite pufoase,reteta simpla pas cu pas sigur veti fi multumiti ! Pofta buna !

Aici gasiti mai multe retete de clatite

Clatite umplute cu creveti

Daca ti-a placut articolul nostru „Reteta de clatite pufoase,reteta simpla pas cu pas” nu uita sa-i faci un review

poate te intereseaza si

LĂSAȚI UN MESAJ

Please enter your comment!
Please enter your name here