Pastrav prajit cu mamaliguta,reteta simpla

2
11
pastrav prajit cu mamaliguta

Pastrav prajit cu mamaliguta :Fie ca îl prepari cu legume, cu condimente exotice sau cu diferite sosusi, păstravul este delicios în orice anotimp şi, pe deasupra, foarte sănătos. Iată o reţeta simpla cu păstrăv!din:pastravi, unt, smantana, patrunjel.

Buna ziua ,azi va voi prezenta o reteta foarte delicioasa si tipic romaneasca. ..

Imi aduc aminte în zilele mele sa mănânci un pastrav era un vis.

Crescut puțin cam sărac îl vedeam numai la televizor păstrăvul sau prin piața care mergeam de mana cu mama.

Banii erau problema eram copil mă uitam și prin geam la cofetărie sa îmi iau o prajitura cu nuca ,sau tiramisu ca era la moda atunci,de abia ajungea în tara! Era o noutate. .

Bunicul meu de pe tata avea un iaz în ograda,dar nu avea păstrăvi ci doar crap,carasi dar nici intr-un caz nu avea păstrăvi. ..

Făcea bunica crap la cuptor,pe lângă punea și mamaliguta ei Bună. .dar pofta era mica..

Crescând miam luat pofta am cumpărat un peste de vreun 1 kg și 200 gr.. și lam făcut cu mamaliguta.Știam ca pastravul are puține oase și e foarte bun la gust !

Am organizat o reuniune de familie  și neam pus pe gătit.Eu prajeam pastravul, bunica făcea mamaliguta.

Este o poveste adevărată dar și trista în același timp. Și acum îmi aduc aminte ziua reuniunii cu familia, parcă era ieri.

De cand am ajuns in Romania mi-am dorit sa mananc un pastrav de aici, am mers si am luat de la o crescatorie de la munte de unde luam pentru familie de cand ma stiu….este deosebit la gust , sincer va spun ca depaseste orice pastrav de import 🙂 Am facut aceasta reteta simpla si delicioasa traditional romaneasca si tare mult mi-a placut .

De ce prajit ?!
Pentru ca acesta e cel mai simplu mod de preparare a pestelui ( dupa parerea mea )

Era veselie și uitam momentele copilăriei,cine făcea prajeala cu pestele,cine făcea mamaliguta.

Era voie și chef cu un pahar de vin alb,și cumpărasem și prajitura cu nuca,tiramisu de la cofetărie.

Îmi făcusem pofta în toată regula alături de familia mea mâncând un pastrav prajit cu mamaliguta,o reteta tipic romaneasca!

Cum nu prea imi place pestele fara usturoi, am facut si o maioneza de usturoi….rapida
2-3 catei de usturoi  trecuti prin sita, 50 ml  ulei si  o piscatura de sare.
Uleiul se toarna ca la maioneza, pana se incorporeaza tot .

Azi va voi prezenta reteta de pastrav prajit cu mamaliguta!

Ingredientele Pastrav prajit cu mamaliguta

5.0 from 1 reviews
Pastrav prajit cu mamaliguta
 
Prep time
Cook time
Total time
 
Author:
Serves: 3-4
Ingredients
  • 4 fileuri pastrav
  • 200 gr smântână
  • 100 gr unt
  • 200 gr malai
  • 1 legatura patrunjel

Pastrav prajit cu mamaliguta preparare:

Se curăţă păstrăvii, se spală, se scurg se trec prin faina şi se pră­jesc în untul cald (într-o tigaie smălţuită), întorcandu-se pe ambele părţi, avand grijă să rămană întregi.

pastrav prajit cu mamaliguta

 

Cand sunt bine fripţi şi în interior, se ridica și se pun pe un șervețel curat.

pastrav prajit cu mamaligutapastrav prajit cu mamaliguta

Pofta buna !

Reteta video de pastrav prajit cu mamaliguta:

 

Pastrav bibliografie:

Păstrăvul este o specie de pește care trăiește în special în apele de munte, ape cu temperatură relativ scăzută și în timpul verii, dar poate fi găsit și în zonele mai joase, submontane și de deal, cu condiția ca apele să fie puternic oxigenate.

Poate fi găsit și la altitudini de 250–300 m, însă principalul său habitat îl reprezintă apele de la altitudini de peste 1000 m.

Atinge 25–30 cm lungime și 0,8-1,6 kg greutate, ajungând excepțional la 50–90 cm lungime și 15 kg greutate. În România cele mai mari exemplare, pescuite în lacul Bicaz, cântăresc în jur de 6 kg. Are spatele cenușiu-albăstrui sau verzui întunecat cu flancurile argintii și abdomenul albicios. Se remarcă numeroase pete negre pe corp, dorsală și caudală, lipsa petelor roșii și existența unei dungi multicolore în lungul liniei laterale, care lucește în culorile curcubeului de unde și denumirea.

Boiștea are loc în lunile octombrie-decembrie, când se depun circa 1000 icre/kg, corp din care vor ieși în primăvară alevinii. Rata de supraviețuire este extrem de mică, din cele 1000 icre ajungând maturi și la rândul lor reproducători doar 1-3 păstrăvi, motiv pentru care nu se poate vorbi de o populare excesivă a vreunui râu cu această specie de pești.

Pescuitul este permis cu undița, între 1 iunie și 31 decembrie. Dimensiunea minimă admisă la pescuit este 20 cm. Se pescuiește ușor deoarece este foarte lacom. Pescuitul se practică de pe mal, iar numărul exemplarelor prinse este limitat la 10.

Aici gasiti mai multe retete de peste

Păstrăv cu orez picant

Daca ti-a placut articolul nostru „Pastrav prajit cu mamaliguta” nu uita sa-i faci un review

 

poate te intereseaza si

2 COMENTARII

LĂSAȚI UN MESAJ

Please enter your comment!
Please enter your name here

Rate this recipe: