Ficatei de pui prajiti cu ceapa,reteta video

1
7
Ficatei de pui prajiti cu ceapa

Ficatei de pui prajiti cu ceapa

Ficatei de pui prajiti cu ceapa ingrediente:

  • ficatei de pui
  • zahar
  • ceapa
  • un strop de piper, eventual si sare
  • cateva frunze de patrunjel/busuioc/ leustean

Ficatei de pui prajiti cu ceapa preparare:

Ficateii de pasare (pui, rata, gasca) se pot prepara rapid, gustos si sanatos.

O garnitura de cartofi piure sau de legume oparite (brocoli, conopida, dovlecei, morcovi rotunzi si mici, cartofi – fierti) si apoi trase in unt topit, cu ceva verdeata deasupra si o strelice de smantana, se incropeste la iuteala.

Un sticla de vin alb sau rosu, o bere rece, o cumperi in drum spre casa.

De paine nu ai nevoie sau daca vrei o cumperi de la chioscul de unde ai luat berea.

Ficatei de pui, refrigerati, gasesti in orice marchet. Ficat de rata sau de gasca gasesti daca ai noroc sau daca ai taiat tu pasarea. Cand gasesti ficat de rata sau de gasca in market, cumpara mai mult, se pastreaza cam 5 luni in congelator. Reteta aceasta, facuta cu ficat de rata sau de gasca este un deliciu, o savoare, o minunatie culinara.

Reteta se poate face si cu ficat de porc sau de vitel. Este mai satioasa si mai pretentioasa. Trebuie ales cu grija ce cumperi, ficatul de la un animal batran iese tare si nu prea gustos. Mici secrete va pot ajuta. Cand ficatul este aproape gata se stropeste cu cateva picaturi de rom sau de coniac.

Reteta este invatata de la mama mea. Nu am reusit niciodata sa o fac la fel de gustoasa, cum ii iesea ei.

Ficatei de pui prajiti cu ceapa

 

Cureti ficateii de pielite si te uiti cu atentie sa nu fi ramas urme de fiere (basicutele alea verzui – galbui), care amaraste ficatul preparat. Speli ficateii in apa rece si ii lasi la scurs intr-o sita.

Prajesti niste ceapa taiata feliute, in ulei de floarea soarelui, pana se rumeneste usor. Poti sa pui si niste ceapa verde si 2-3 feliute de ardei gras. Cu ulei de masline, apare un alt gust decat cel de pasare.

Ficatei de pui prajiti cu ceapa

Asezi bucatile de ficat peste ceapa rumenita si le prajesti pe ambele fete, adaugand sare, piper, boia dulce si boia iute, dupa gust.

Ficatei de pui prajiti cu ceapa

Secret ! Cand intorci ficateii, cu clestele de bucatarie, apuci si ceapa de sub bucatile de ficat. Intorci cu totul si sucul se scurge apoi prin ficatei si pastreaza carnea frageda.

Ficatei de pui prajiti cu ceapa

Ficateii se servesc fierbinti cu mamaliga calda. Se presara niste patrunjel verde taiat marunt.

Cui nu ii place mamaliga, merge si cu paine, ca sa moi in sosul deosebit de gustos, de ceapa prajita.

Pofta buna voi cei sositi in fuga, acasa, chemati de piticul cel rau, care racaie prin stomac ! Aveti putintica rabdare neicusorilor (cum zicea maestrul Caragiale) si gatiti. Lasati parizerul si conserva de peste sa se mai odihneasca prin frigider. Lasati cornurile in galantare, ca sa se manie turcii ca nu le vand si trebuie sa tina magazinul deschis, pana tarziu in noapte. Renuntati la halcile de carne prajita, cu cartofi prajiti/ naclaiti in untura sau ulei.

Gaselnita de ultima ora, succes garantat !Cand ficateii sunt aproape gata, ii stropesti cu cateva picaturi de coniac si pui in sos, 2 lingurite de vin alb. Lasi sa se evapore alcoolul, numai bine pana se prajesc infundat, ficateii. Alcoolul se evapora, dar ficateii se fragezesc, devin mai suculenti si infinit mai gustosi.

Ce minunatie de preparat, ce de miroazne tainice, un adevarat dezmat gurmanderesc.

Ficatei de pui prajiti cu ceapa o alta reteta video:

Ceapa bibliografie:

Ceapa provine din regiunile de stepă din Asia centrală și de vest, probabil teritoriul Afganistanului de azi. Este una dintre cele mai vechi plante de cultură, fiind apreciat la ca. 5.000 de ani în urmă, cultivat ca plantă medicinală, condiment și ca legumă.

În Egiptul antic ceapa era considerată un simbol al vieții eterne, datorită formei sale rotunde și a inelelor concentrice și era oferită zeilor, sau era folosită ca monedă de plată de a ajunge în rai, astfel au fost plătiți și lucrătorii care au clădit piramidele.

S-au găsit dovezi, resturi de ceapă la descoperirea mormântului lui Tutankhamon.

O tablă cu inscripții sumeriene cuneiforme datând cu 4.000 de ani î.e.n. din Codul lui Hammurabiconține descrieri de ogoare cultivate cu castraveți și ceapă, precum era amitit și ajutorarea săracilor cu pâine și ceapă. La romani ceapa constituia un element important din alimentația de bază. Legionarii romani au fost acei care au contrubuit la răspândirea cepei „cepula“ în Europa centrală. În Evul mediu ceapa nu lipsea de pe masa locuitorilor Europei fiind folosită și ca amulet contra pestei. În secolul al XV-lea olandezii încep să cultive diferite variante de ceapă ca și culoare, formă și gust.

Lista cu lngrediente:

[penci_recipe]

Daca ti-a placut articolul nostru „Ficatei de pui prajiti cu ceapa” nu uita sa-i faci un review

Citeste si:LASAGNA DE PUI

Citeste si:Budinca de conopidă cu ciuperci si cascaval

Citeste si:BUDINCA DE DOVLECEI CU OREZ SI CARNE

Citeste si:CARNATI DE PORC-ROMANESTI SI GUSTOSI

Citeste si:PULPA DE PORC LA CUPTOR CU MIRODENII

Citeste si:HAMBURGER DE PORC CU VARZA

Citeste si:MUSCHI DE PORC MARINAT

Citeste si:CHIFTELUTE MARINATE

Citeste si:SARMALE CU BACON-O RETETA TRADIONALA

Sursa:Wiki

poate te intereseaza si

1 COMENTARIU

LĂSAȚI UN MESAJ

Please enter your comment!
Please enter your name here